魚露飄香蒜蓉茄子,好吃又健康

作者:威海浦源食品有限公司 瀏覽: 發表時間:2017-02-13 13:52:36

用料:茄子、食鹽、浦源魚露、醬油、醋、干辣椒、調和油、豆豉、糖、高湯。

【魚露飄香蒜蓉茄子的做法】

1、將茄子洗凈,正反兩面斜切45度斜刀,不切斷。蒜切碎,蔥切成蔥花狀,干紅辣椒切段。

2、鍋中放油少許,少放些鹽,將切好的茄子入鍋。

3、慢火煎軟。

4、裝盤備用。

5、鍋中留有煎茄子的油,放入蒜碎、蔥花、干紅辣椒爆香,放入豆豉、香醋適量、浦源魚露、糖少許

6、加一些高湯燒開,放少許味精、少許香油。

7、澆淋到裝好盤的茄子上,撒些蔥花及蒜碎即可。


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