沒想到魚露蛋炒飯可以做的這么好吃

作者:威海浦源食品有限公司 瀏覽: 發表時間:2016-12-17 14:08:00

主料


火腿腸2根雞蛋2個
魚露一勺魚釀醬油一勺

魚露蛋炒飯的做法步驟

1、火腿腸切片。

2、起油鍋,倒入雞蛋,用勺子滑散。

3、倒入火腿腸。

4、倒入米飯,炒勻。

5、加入魚露,魚釀醬油,翻炒出鍋。


6、裝碗!

魚露,又稱魚油,膠東稱為魚湯。是風味獨特的原始調味品。以海捕魚蝦為原料,利用魚體所含的蛋白酶及其它酶,在多種微生物共同參與下,對海鮮中的蛋白質、脂肪等成分進行發酵分解,釀制而成。其味咸、鮮美、營養豐富,含有18種人體所需的氨基酸,還含有鈣、碘、蛋白質和維生素等。

可用于海鮮、肉、蔬菜等菜肴的烹調料理,適用于煎、炒、蒸、燉等多種技法,尤宜涼拌或作蘸料。

魚露的產地主要分布在東南亞如越南、泰國,我國沿海的山東、廣東、福建等地。

威海是北派“魚露”正宗發源地。

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